長榮大學華語中心與神戶學院大學合作華人文化直播課程 府城市景動態同步體驗

Date:2020/06/03

 〔華語中心報導〕 

   長榮大學華語文教育中心與日本神戶學院大學合作華語線上課程,其中「日本人看台灣」單元課程,由居住在台灣的日籍老師奧西克彥,帶領本校分別來自國企系和航管系的日本學生,在社群媒體直播中,一邊分享台南的街景,一邊分享他們眼中的台灣生活。

   至莉莉水果店直播時,特別邀請老闆李文雄向學生介紹台灣豐富的水果種類和挑選水果的方法,也介紹店內人氣商品芒果冰、蜜豆冰及芒果青。由於在日本並沒有綠豆、大豆等食材,芒果在日本也是價格高昂的水果,當學生透過直播看到一碗碗滿出來的剉冰,都大呼驚奇!

   直播之後緊接著的單元課程以「飲食與文化」為題,由觀餐系潘思勤老師介紹台灣傳統與現代市場,以及特色菜烹飪技法。實際走訪台南兵仔市傳統市場,介紹台灣的特色食材,雞鴨魚肉、蔬菜瓜果、南北乾貨等各攤商真實情形,呈現了相當經典的台灣市場樣貌。在超級市場介紹中,特別與同學們說明了黃酒、醬油沙茶、香油等台式菜餚中經典調味料。烹飪技法部份,一次推出多道特色菜教學,融入濃厚台灣風味及府城特色,以台南富盛名的虱目魚料理剁椒魚頭、台菜熱炒代表三杯杏鮑菇、還有五星級手法的家常蔥花煎蛋,簡單材料方便學生在家試做,輕鬆地讓台灣味海外也飄香。

   在本次課程中,本校的日本學生分享了在台求學的生活經驗,神戶學院大學的學生也對台灣的語言、飲食、景色、制度等非常感興趣,互動問答的方式讓學生的疑惑能夠即時得到回覆。神戶學院大學的學生們也表示在看完這次的單元課程後,更想來台灣實際看看,未來也希望能有機會來長榮大學學習中文! 

 市區直播-艸祭二手書店

市區直播-莉莉水果店老闆介紹

市區直播-莉莉水果店

飲食文化-潘思勤老師示範剁椒魚頭的做法

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